Luftwärmepumpe zur Warmwasserlösung in Brauereien

Da die Menschen ein gesundes und qualitativ hochwertiges Leben anstreben, wird Bier als beliebtes Getränk zunehmend für den Umweltschutz und die Energieeinsparung im Herstellungsprozess geschätzt. Bei der Bierherstellung ist heißes Wasser eine unverzichtbare Ressource für die Auflösung von Maltose, die Hefekultivierung und die Temperaturkontrolle während des Fermentationsprozesses. Der Einsatz einer Wärmepumpe zur Warmwasserbereitung ist eine praktikable Lösung.

Eine Wärmepumpe ist ein auf thermodynamischen Prinzipien basierendes Gerät, das durch den Phasenwechselprozess des zirkulierenden Arbeitsmediums eine Niedertemperatur-Wärmequelle in eine Hochtemperatur-Wärmequelle umwandelt. Es zeichnet sich durch Energieeinsparung, Umweltschutz, Stabilität und Zuverlässigkeit aus und wird daher häufig in industriellen und kommerziellen Bereichen eingesetzt.

In Brauereien können Wärmepumpen vielfältig eingesetzt werden. Die Gerätereinigung, Stärkeverkleisterung, Verzuckerung, Kochen, Behälterreinigung und Desinfektion im Bierbrauprozess erfordern eine große Menge heißes Wasser. So kann mit einer Luftwärmepumpe Warmwasser mit einer Temperatur von etwa 60–85 Grad Celsius erzeugt werden. Derzeit nutzen die meisten Bierbrauereien Gaskessel oder Elektroherde zur Warmwasserbereitung, wobei der Verbrauch meist zwischen 30 und 500 Tonnen/Tag liegt. Das Heizen mit Gaskesseln oder Elektroherden ist sehr teuer und birgt Sicherheitsrisiken.

Daher ist der Einsatz von Wärmepumpen zur Warmwasserbereitung in Brauereien eine praktikable Lösung. Luftwärmepumpen können Wärmequellen in der Luft effektiv in heißes Wasser mit hoher Temperatur umwandeln und so den Bedarf an heißem Wasser während der Bierproduktion decken. Dadurch wird nicht nur der Energieverbrauch gesenkt, sondern auch die Umweltbelastung verringert und ein grüner und umweltfreundlicher Lebensstil erreicht. Zukünftig wird der Einsatz von Wärmepumpen bei der Bierherstellung weiter zunehmen.